Pressemeldung vom 22.06.2026

BIONADE setzt auch für die neue Sorte „Holunderblüte“ konsequent auf regionale Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem Anbau. Mit der ersten eigenen Holunderblütenernte des Bio-Landbau Rhön vertieft BIONADE die Kooperation mit ihren langjährigen Partnern aus der Heimatregion. Nicht nur für die Holunderbeeren, auch für die Holunderblüten gibt BIONADE den Ökobauern eine 100-pozentige Abnahmegarantie.

Seit mehr als 20 Jahren bauen Landwirte in der Rhön den Bio-Holunder für die bis heute erfolgreichste BIONADE Sorte an. Seit diesem Jahr erweitert die neue BIONADE Sorte Holunderblüte das Sortiment. Gleicher Strauch - keine Beeren, sondern Blüten, aber ebenso fantastischer Geschmack.

Bei den Zutaten für die neue Sorte geht BIONADE gemeinsam mit den Landwirten des Bio-Landbau Rhön den nächsten konsequenten Schritt. Künftig sollen alle Holunderblüten für die neue Sorte ebenfalls aus regionalem, kontrolliert ökologischem Anbau kommen. Im Juni starteten die Vertragsbauern dafür erstmals die Ernte der empfindlichen Holunderblüten. Rund um Ostheim wachsen auf mehr als 40 ha Fläche Holunderbäume, deren Ernte - Blüten und Beeren - zu 100 Prozent an BIONADE geliefert werden.

„Ich liebe den Duft blühender Holunderfelder. Die Holunderblüten sind ein sensibles Naturprodukt. Ihre Ernte ist nur in einem sehr kurzen Zeitfenster möglich, wenn die Blüten in voller Pracht stehen und ihr charakteristisches Aroma entfalten“, erläutert Bio-Landwirt Martin Ritter. Genau dann sind Präzision und Fingerspitzengefühl gefragt. Jede Blüte wird sorgfältig und ausschließlich von Hand gepflückt. Für die beteiligten Landwirte bedeutet dies eine intensive, arbeitsreiche Phase, die viel Erfahrung und Aufmerksamkeit erfordert. Nach dem Pflücken muss die Ernte schnellstmöglich weiterverarbeitet werden. Schon nach drei Tagen entsteht aus den weißen Blüten ein Extrakt, der die Grundlage für die BIONADE Holunderblüte bildet.

„Auf diese Weise steht auch unsere neue Sorte für das, was BIONADE ausmacht: Rohstoffe in 100 Prozent Bio-Qualität, ehrliche handwerkliche Sorgfalt und eine enge Verbindung zur Region. Dass wir diesen sensiblen Rohstoff ebenfalls von unseren langjährigen Vertragspartnern beziehen können, macht das Projekt für uns besonders wertvoll“, sagt Ronny Lindstädt, Marketingleiter BIONADE.